中国人注重饭菜质量，美国人注重环境质量；

中国人碰杯是必须，美国人举杯碰杯或自斟自酌没有差别；

中国人菜多表示热情接待，美国人够吃饱就好；

西餐的食物不丰富，用具很丰富；

一般每人有一碗，一大一小两碟，餐刀一把，餐叉两把，调羹两把。

碗是喝汤用的，小蝶是用来吃生菜的，餐刀是用来切割自己盘里的食物，如鱼和肉等。

餐叉，放在离碗盘远的那把是吃生菜用的，近的那把是吃主食用的。

调羹，大的是喝汤用的，小的是吃点心用的。正式的场合饭菜是送到食客面前的，如果到美国人家里做客，一般会有公用的叉勺，客人不可以用自己的刀叉夹菜。

美国人的食谱通常是：
前餐：
生菜和汤；
主食，牛肉、猪肉，鸡肉或鱼类海鲜，一般只选其一，然后配上面包，面条或米饭；
甜品、蛋糕，冰激凌或水果；
饮料，有各种烈性和软性饮料。
每个人都会有一张餐巾纸，可以放在胸前，或放在大腿上。
吃饭的时候最忌讳饭在嘴里讲话，也忌讳拿着刀叉手舞足蹈谈兴正浓的样子。喝汤的时候不能出声，汤碗也不能端起来喝，烫喝到碗底的时候，将碗朝前倾，再用调羹舀着喝光。吃面条的时候，要用餐叉顶着调羹将面条卷成一口的大小往嘴里送，而不是用嘴吸面条。
饭吃完后，中国人对打饱嗝不以为然，甚至可以认为这是对之人的招待表示满意。在美国则认为是不礼貌。所以如果你憋不住，就用餐巾捂住嘴打嗝，然后对同桌说声对不起。

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